您现在的位置是:怎么制造卤牛肉 >>正文
怎么制造卤牛肉
健祥资讯康达峰16554人已围观
简介作为咱们这一代的80后和90后,酱牛肉炖牛肉这种略微杂乱一点的美味佳肴真的很难做到。一般来说,咱们回到超市,买现成的炖牛肉回家直接吃。可是亲爱的朋友们,你们没有看到他们炖牛肉的出产过程,这真的很不卫生...
作为咱们这一代的80后和90后,酱牛肉炖牛肉这种略微杂乱一点的美味佳肴真的很难做到。一般来说,咱们回到超市,买现成的炖牛肉回家直接吃。可是亲爱的朋友们,你们没有看到他们炖牛肉的出产过程,这真的很不卫生。
卤牛肉是指用卤牛肉制成的牛肉,通常以牛肉为质料制成。酱牛肉要煮熟,色彩为棕黄色。牛肉外表有光泽,无糊焦,无牙酸,无毛及辅料渣,略有弹性,五香浓郁,柔软可口。
一、主要质料
(1)卤汁根本配方清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,肉桂50克,胡椒100克,胡椒25克,草果50克。
(2)每100公斤鲜牛肉用调味卤汁配方:
①味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂皮5克,味精70克。
②辣味:辣椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝麻0.4公斤,白豆油2公斤,味精30克,芝麻油0.4公斤,白胡椒5克,肉桂5克。
③金钩味:金钩0.5公斤(切成小块),熟鸡油0.3公斤。
二、制作办法
1.买回来的牛筋肉(必定要用牛键子肉)切成大块(半斤左右,顺刀切生长块),用水煮沸,撇去浮沫;
2.生姜、葱、胡椒、大料、肉桂、香叶、少数树椒、牛肉汤放入砂锅中,煮沸后炖;
3.1小时后,用筷子查看牛肉是否能戳,放盐;
4.在煎锅中参加适量的汤,参加少量糖,用酱油煮沸,参加牛肉,搜集果汁,放入锅中,冷却后切片食用。
大多数时分,咱们想测验自己做一些杂乱的食物,但这真的很难完成。有许多资料要买,有许多预备,咱们真的很罕见闲暇时刻。但事实上,咱们有许多简略和简单操作的腌制牛肉的出产办法,但你没有及时遇到我的协助。
Tags:
上一篇:喝酒无节制当心酒依靠
下一篇:蒸馏水是什么及其重要性
相关文章
老年人禁荤茹素对身体好吗?
怎么制造卤牛肉老年人“禁肉茹素”不利于健康。不管是为了瘦身仍是防备和医治高血压等慢性病,“禁肉茹素”饮食都是一个过错的决议。老年人自身便是身体抵抗力低的人,身体各器官的功用都有不同程度的下降。假如长时间素食会导致蛋...
阅读更多
食品级白腊用处
怎么制造卤牛肉有些白腊是可食用的。例如,口红和口红中运用的白腊是可食用的。假如你知道食物级白腊的家庭出产办法,你就会知道一些食物级白腊是由蜂巢制成的。除了蜂巢,食物级白腊也能够从石油中提取。不管哪种类型的食物级白腊...
阅读更多
鼻头忽然变圆大是原因
怎么制造卤牛肉鼻尖忽然变圆变大。首要,它与你的鼻孔疾病有很大联系。例如,你会患鼻窦炎和缩短性鼻炎。鼻孔内会有肿胀和瘙痒,鼻尖会变得越来越圆和大。其次,它与你自己的日子方式有关。吃辛辣食物后,成分不可避免地简单气愤,...
阅读更多